युनेस्कोने अधिकृतपणे इटालियन पाककला सांस्कृतिक दिवाण म्हणून मान्यता दिली आहे, ज्याचे अतिउजव्या पंतप्रधानांनी स्वागत केले आहे, जॉर्जिया मेलोनीज्यांच्या सरकारने देशाच्या अन्नाला त्याच्या राष्ट्रीयत्वाच्या अभिव्यक्तीच्या केंद्रस्थानी ठेवले आहे.
दिल्लीतील UN सांस्कृतिक मंडळाच्या संमेलनादरम्यान बुधवारी करण्यात आलेल्या या घोषणेचा अर्थ असा आहे की इटालियन पाककृती – पास्ता आणि मोझारेला ते वाइन आणि तिरामिसू – “अमूर्त सांस्कृतिक वारसा” च्या प्रतिष्ठित यादीमध्ये कोरले जातील.
इटलीमध्ये नेपोलिटन पिझ्झा बनवण्याच्या कलेसह या यादीत आधीच 21 इतर परंपरा आहेत. ऑपेरा गाणेआणि एकच परंपरा किंवा पाककृती ऐवजी संपूर्णपणे त्याच्या पाककृतीसाठी ओळखला जाणारा हा पहिला देश आहे.
घोषणेच्या काही मिनिटांतच तिच्या Instagram खात्यावर पोस्ट केलेल्या व्हिडिओ संदेशात मेलोनी म्हणाली की या बातमीने तिला अभिमान वाटला. ती म्हणाली, “आम्ही कोण आहोत आणि आमची ओळख यांचा सन्मान करणारी ही ओळख मिळवणारे आम्ही जगातील पहिले आहोत.” “आमच्या इटालियन लोकांसाठी, पाककृती हे फक्त अन्न किंवा पाककृतींच्या संग्रहापेक्षा बरेच काही आहे. ते त्यापेक्षा बरेच काही आहे: ती संस्कृती, परंपरा, काम आणि संपत्ती आहे.”
मेलोनी यांच्या सरकारचा पाठपुरावा करण्यात कामाला लागले युनेस्को ऑक्टोबर 2022 मध्ये सत्तेवर आल्यानंतर लगेचच मान्यता, पाच महिन्यांनंतर औपचारिकपणे बोली सादर केली. या बोलीमध्ये पारंपारिक इटालियन खाद्यपदार्थ, संस्कृती आणि जीवनशैली यांच्यातील दुव्यावर जोर देण्यात आला, ज्याचे वर्णन कुटुंब आणि समुदायांना एकत्र आणणारा आनंददायी सामाजिक विधी आहे.
प्रचार मोहिमेमध्ये सप्टेंबरमध्ये इटलीच्या राजधानीतील रोमन फोरममध्ये मेलोनी आणि इतर सरकारी अधिकारी आणि त्यांच्या कुटुंबियांनी उपस्थित असलेल्या ओपन-एअर रविवारच्या जेवणाचा समावेश होता.
आपल्या घोषणेमध्ये, युनेस्कोने इटालियन पाककृतीचे वर्णन “पाकपरंपरेचे सांस्कृतिक आणि सामाजिक मिश्रण” आणि “स्वतःची आणि इतरांची काळजी घेण्याचा, प्रेम व्यक्त करण्याचा आणि एखाद्याच्या सांस्कृतिक मुळे पुन्हा शोधण्याचा” एक मार्ग म्हणून समुदायांना “त्यांचा इतिहास शेअर करण्यासाठी आणि त्यांच्या सभोवतालच्या जगाचे वर्णन करण्यासाठी” एक आउटलेट ऑफर केले आहे.
ते जोडले: “ही एक सांप्रदायिक क्रियाकलाप आहे जी जेवणाशी जवळीक, घटकांचा आदर आणि टेबलाभोवती सामायिक केलेले क्षण यावर जोर देते … सर्व वयोगटातील आणि लिंगांचे लोक सहभागी होतात, पाककृती, सूचना आणि कथांची देवाणघेवाण करतात, आजी आजोबा सहसा त्यांच्या नातवंडांना पारंपारिक पदार्थ देतात.”
इटलीचे कृषी मंत्री, फ्रान्सिस्को लोलोब्रिगिडा, जो अनेकदा ओरडतो इटालियन फूड क्लासिक्सशी कोणत्याही प्रकारची छेडछाड करताना, विजय हा “प्रत्येकाच्या मालकीचा उत्सव आहे कारण तो आपल्या मुळांशी, आपल्या सर्जनशीलतेशी आणि परंपरेचे वास्तवात रूपांतर करण्याच्या आपल्या क्षमतेशी बोलतो” असे म्हटले.
वृत्तपत्र प्रमोशन नंतर
दरम्यान, बुधवारी रोमच्या सॅपिएन्झा युनिव्हर्सिटीने प्रकाशित केलेल्या अहवालात म्हटले आहे की, व्हेनेटोमधील प्रोसेको हिल्स आणि बुश वेल लागवडीसाठी ओळखल्या जाणाऱ्या सिसिलियन बेटासह विविध इटालियन ठिकाणे आणि परंपरांना युनेस्कोच्या जागतिक वारसा मान्यता मिळाल्याने पर्यटनासाठी आश्चर्यकारक काम केले आहे आणि आता इटालियन खाद्यपदार्थांच्या यादीत अधिक वाढ अपेक्षित आहे.
Source link
