सनी डॅनिश बेट जे चांगल्या जीवनासाठी पोस्टर चाइल्ड आहे – आणि स्प्रिंग ब्रेकसाठी योग्य आहे | डेन्मार्कच्या सुट्ट्या

‘पe आहे कोकरू रोल पुडिंग – लॅम्ब रोल्ड सॉसेज – आज,” शेफ डॅनियल हेसेल्डल-हेन्स म्हणतात लिटिल समर हॉटेल डॅनिश बेटावर सॅमसो. “त्याची चव भाषांतराच्या ध्वनीपेक्षा चांगली आहे. आणि,” तो खिडकीजवळ बसलेल्या स्त्रीकडे हातवारे करून म्हणाला, “कोकरू कॅमिलाच्या शेतातला आहे.”

कॅमिला आम्हाला एक मैत्रीपूर्ण लहर देते, आणि माझी नजर तिच्या स्वेटरवर खिळली, ज्यामध्ये रंगीबेरंगी आकृतिबंधांची रांग आहे. फेअर आयलचा विचार करा पण कमी व्यवस्थित: प्रत्येक पट्टीची रचना वेगळी आहे. “अरे, मी हे बनवले,” ती म्हणते. “ते आहे चिकन विणणे – चिकन विणकाम. तुम्ही तुमची गोष्ट सांगण्यासाठी याचा वापर करू शकता – म्हणून हा हायकिंगबद्दल आहे,” ती प्रत्येक विभागाकडे निर्देश करत पुढे म्हणाली: “हे माझ्या पावलांचे ठसे आहेत, हा माझा तंबू आहे, माझा कॉफी फ्लास्क आहे …”

Samsø, फक्त 43 sq miles (112 sq km), जटलँड द्वीपकल्पाच्या किनाऱ्यावर, एका तासाच्या अंतरावर आहे आरहस वरून फेरी राइडआणि टिकाऊपणा आणि चांगल्या जीवनासाठी एक पोस्टर चाइल्ड आहे, ज्याला तिची सुपीक माती आणि फायदेशीर हवामानामुळे “डेनमार्कची भाजीपाला बाग” म्हणून ओळखले जाते. झाले आहे 2007 पासून ऊर्जा-सकारात्मकविंडफार्म मालकी आणि कृषी कचऱ्याद्वारे चालवल्या जाणाऱ्या बायोमास हीटिंग सिस्टमसह उपक्रमांसाठी समुदाय खरेदी-विक्रीसाठी धन्यवाद. 2030 पर्यंत पूर्णपणे जीवाश्म इंधनमुक्त करण्याचे उद्दिष्ट आहे – 2050 पर्यंत डेन्मार्कच्या कार्बन-न्युट्रॅलिटीच्या उद्दिष्टापेक्षा दोन दशके पुढे.

शतकांपूर्वी, वायकिंग युगात सॅम्सो हे धोरणात्मक महत्त्व असलेले ठिकाण होते: द कान्हवे कालवासागरी मार्ग सुलभ करण्यासाठी त्याच्या सर्वात अरुंद बिंदूद्वारे हाताने खोदलेला, त्याचा पुरावा आहे. परंतु बऱ्याच डेनसाठी, सॅमसो हे फक्त उन्हाळ्याच्या सुट्टीचे गंतव्यस्थान आहे – केवळ त्याच्या विश्वसनीय सूर्यप्रकाशामुळेच नाही तर समुद्रकिनाऱ्यांमुळे देखील, गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड-प्रमाणित जगातील सर्वात मोठा चक्रव्यूह आणि संरक्षित उत्तरेकडील टेकड्या. जवळजवळ 100 वर्षांपासून, मुख्य भूप्रदेशातील कुटुंबांच्या मालकीची उन्हाळी घरे आहेत आणि, उबदार महिन्यांत, सुमारे 3,500 रहिवाशांची लोकसंख्या वाढते, ज्यात अभ्यागतांची संख्या 300,000 पेक्षा जास्त आहे.

माझी भेट वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस आहे आणि डेट लिले सोमरहोटेल, बॅलेनच्या व्यस्त बंदर गावात, माझा तळ आहे. डॅनियल आणि त्याची पत्नी ली द्वारे चालवली जाते, ज्याने पाच वर्षांपूर्वी तिच्या आईकडून ते ताब्यात घेतले होते, त्याची आरामदायक, समुद्रकिनारी थीम त्याच्या स्थानावर पूर्णपणे फिट आहे. वसंत ऋतु भेट देण्यासाठी एक उत्तम वेळ आहे – बेट नुकतेच जागे होऊ लागले आहे. वॉकर्सचे छोटे गट लेनमध्ये गती करतात. पिकांची कापणी केली जात आहे आणि घराबाहेर कांदे आणि लीकने भरलेल्या प्रामाणिक पेट्या लावल्या आहेत. सर्वत्र, हेज आणि झाडे फडकण्याच्या काठावर घट्ट हिरव्या कळ्यांनी जडलेली आहेत.

मी वसंत ऋतु सूर्यप्रकाशात Aage Madsen भेटण्यासाठी बाहेर डोके, मालक सॅमसो अस्वलउत्तर-पूर्व किनारपट्टीवर. तो बेटाच्या नैसर्गिक वरदानातून ज्यूस, जॅम, तेल आणि लिकर बनवतो (स्नॅप्स त्याच्या मागच्या बागेतील बर्च झाडाच्या प्लम्यूल्सपासून देखील येतात). आपण करू शकता फेरफटका फॅक्टरीच्या आवारात चवींचा समावेश आहे, तसेच घरी नेण्यासाठी उत्पादनांचा साठा करणे आणि बेटावरील अनेक व्यवसायांप्रमाणेच, दुकानात लक्ष नसताना मोबाईल-पे असलेली एक प्रामाणिक प्रणाली आहे.

Aage च्या स्वयंपाकघरातील कॉफीवर, मी Samsø पॉटरचे काम ओळखले सिग्रिड हॉवमंड शेल्फ वर; आदल्या दिवशी मी तिच्या नॉर्डबी स्टुडिओमध्ये वेळ घालवला होता (नियोजित वर्षभर उघडा), ती तिच्या हाताने फेकलेल्या सिरॅमिक्सला अप्रतिम स्पर्श, सेंद्रिय परंतु व्यावहारिक स्वरूपात कसे आकार देते हे शिकत होते.

अगदी उन्हाळ्याच्या उष्णतेतही, तापमान क्वचितच 22C तडत जाते, परंतु वसंत ऋतूतील सूर्यप्रकाश अगदी आदरणीय 15C ला अगदी शांत वाटतो. हे हायकिंग आणि बाइकिंगसाठी आदर्श हवामान आहे – एक्सप्लोर करण्याचे दोन सर्वोत्तम मार्ग – आणि खरंच, सॅमसो हे दोन्हीसाठी सेट केले आहे, ज्यामध्ये पायी चालण्यासाठी असंख्य मार्ग आहेत, तसेच अनेक सायकलिंग मार्ग आणि भाड्याची दुकाने आहेत. शांततापूर्ण देशातील रस्ते मला बॅलेन ते आरामदायी सायकलवर घेऊन जातात Vesborg Fyrबेटाच्या दक्षिण-पश्चिम बिंदूवर 1858 मध्ये बांधलेला एक आकर्षक पांढरा दीपगृह. जेव्हा मी गुंडाळलेल्या पायऱ्या चढून वर जातो तेव्हा प्रत्येक दिशेने दिसणारी दृश्ये अप्रतिम असतात: वाऱ्याची झुळूक असलेली मैदाने, चमचमणारा समुद्र आणि विंड टर्बाइनची आळशी कार्टव्हीलिंग. फक्त अधूनमधून मला एखादे वाहन लँडस्केपमधून फिरताना दिसते. खरंच, बेटावर एकही ट्रॅफिक लाइट नाही – जरी तेथे बरेच इलेक्ट्रिक चार्जिंग पॉइंट आहेत, बहुतेक क्रेन पर्वतSamsø चे “मोठे शहर” – एक सापेक्ष संज्ञा, परंतु जेथे पर्यटन कार्यालय, रुग्णालय आणि सुपरमार्केट स्थित आहेत.

ची साइट देखील आहे सॅम्स बेट डिस्टिलरी. 2017 मध्ये मॅड्स निल्सन आणि माजी व्यावसायिक भागीदार यांनी स्थापित केलेला, ब्रँड स्थानिक पातळीवर त्याचे घटक सोर्स करण्याचा अभिमान बाळगतो. मॅड्स त्याच्या रमसाठी “साखर” देण्यासाठी स्वतःचे बीट देखील वाढवतो, हंगामी बेरी आणि शिकारीसह लहान-बॅच लिकर तयार करतो Lasius काजळी – त्यांच्या पोटात लिंबूवर्गीय स्राव असलेल्या मुंग्या – त्याच्या जिन्याला लिंबाची लाथ देण्यासाठी. आम्ही जंगलात प्रवेश करतो आणि तो मला त्याचे एकत्र येण्याचे ठिकाण दाखवतो: येथे, कोपनहेगनच्या पूर्वीच्या रेस्टॉरंट नोमाच्या मुंग्यांपासून प्रेरित botan ebi (जंबो कोळंबी डिश), त्यांनी त्यांच्या शोधात अनेक महिने रेंगाळले.

मी निघण्यापूर्वी, मी बाजूने हायकिंग करतो उत्तम रेव्ह थुंकणे 3 मैल (5km) वर, हा एक भूगर्भीय खडक आहे, जो हिमनद्याच्या सागरी ठेवींनी बनलेला आहे आणि एक अरुंद, खडकाळ मार्ग बनवतो, घासलेल्या, सखल वनस्पतींनी गुंफलेला आहे. च्या उथळ पाण्याने त्याच्या पश्चिमेला घासलेले Stavn च्या fjordआणि पूर्वेकडील कट्टेगट समुद्राच्या मजबूत प्रवाहांमुळे, काहीवेळा भरती-ओहोटीच्या क्रियाकलापांद्वारे रस्ता नाकारला जातो. मी माझ्या चालण्याची वेळ काळजीपूर्वक केली असली तरी, मला 1 एप्रिल ते 15 जुलैपर्यंत प्रवेश प्रतिबंधित करणाऱ्या चिन्हांमुळे रीफच्या शेवटच्या भागापर्यंत पोहोचण्यापासून रोखले गेले आहे: हा घरट्यांचा हंगाम आहे आणि हे क्षेत्र समुद्रासाठी एक महत्त्वपूर्ण प्रजनन भूमी आहे. पक्षी. माझी प्रगती थांबली, मी वाळूवर बसण्यात समाधानी आहे प्रवेश प्रतिबंधित आहे कोमल सूर्याकडे झुकलेल्या माझ्या चेहऱ्याने चिन्ह करा, निसर्गाचे आवाज ऐकत आणि गुगलिंगचा विचार करा “सामसोवर विक्रीसाठी मालमत्ता”.

सहल प्रदान करण्यात आली Samsø ला भेट द्या आणि डेनमार्कला भेट द्या. लिटिल समर हॉटेल पासून B&B दुहेरी आहे ७४५DKK (£86) एक रात्र